С ростом использования искусственного интеллекта мы начали видеть, что искусственный интеллект используется для творческих и инновационных решений во многих секторах, и одним из них является Mondelez International, которому принадлежат такие популярные бренды, как Oreo, Chips Ahoy и Clif Bar. .
Компания объявила, что использовала инструменты искусственного интеллекта для разработки новых идей закусок специально для Oreo. Согласно новостям, опубликованным в The Wall Street Journal, уникальный инструмент искусственного интеллекта, смоделированный командой, позволяет им создавать инновационные рецепты за счет оптимизации таких характеристик, как вкус, аромат и внешний вид.
При разработке рецептов инструмент фокусируется не только на вкусовых характеристиках, но и на стоимости, воздействии на окружающую среду и пищевой ценности ингредиентов. Хотя этот инструмент оптимизирует вкусовые характеристики, такие как «маслянистый» или «много ванили», он также очень успешно учитывает визуальные детали, такие как «простота в обращении» или «чип-подобный».
Новые рецепты доходят до производственных испытаний в 4–5 раз быстрее
Конечно, изначально при использовании такого типа технологий возникли некоторые проблемы. Например, ранние версии их инструмента слишком сильно фокусировались на недорогих компонентах, что приводило к получению закусок с неприятным вкусом и высоким содержанием пищевой соды. Валленштейн, менеджер компании по цифровым исследованиям и разработкам, утверждает, что со временем им удалось исправить подобные ошибки.
Команда подчеркивает, что искусственный интеллект обучен изучать «суть таких продуктов, как Oreo» и при этом не отклоняется от ожиданий потребителей, но в любом случае разработанные рецепты должны пройти дегустационные тесты. Несмотря на это, утверждается, что используемый ими искусственный интеллект ускоряет сроки выхода новых рецептов на производственные испытания в 4-5 раз.
Как оказалось, искусственный интеллект — это инновационная сила не только для технологических компаний, но и для пищевой промышленности, и, скорее всего, в будущем мы увидим его использование во многих других областях.